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美國《食品安 全現代化法》人類食品預防控制措施PCQI培訓。

       2015年9月，美國食品藥品監(jiān)督管理局(USFDA)頒布了《食品安 全現代化法案》(FSMA)配套法規(guī)《人類食品現行良好操作規(guī)范、危害分析和基于風險的預防性控制》。根據FSMA的要求，對在美注冊的食品企業(yè)的危害分析和分析和基于風險的預防性控制措施作出了新的規(guī)定，要求在美國銷售的所有食品或食品原料(包括膳食補充劑原料)的生產、加工、包裝和儲存都要符合法律法規(guī)的要求。食品生產企業(yè)必 須由FSMA預防控制合格人員(Preventivecontivecontivindividual，簡稱PCQI)制定食品安 全計劃。企業(yè)人員可通過參加PCQI培訓課程獲得相應資質。

本次培訓為在線培訓，請有需要的同學注意并參加培訓。

       本課程是由食品安 全預防控制聯盟（FSPCA）開發(fā)的USFDA認可的標準課程，由FSPCA認可的認證講師授課。參加并完成課程的學生將獲得美國USFDA認可的食品安 全預防控制聯盟（FSPCA）頒發(fā)的PCQI培訓證書，可為企業(yè)制定食品安 全計劃，使食品出口企業(yè)符合USFDA法規(guī)的要求。

培訓內容

介紹了課程和預防控制措施。

食品安 全計劃概述。

良好的操作規(guī)范等前提計劃。

生物食品安 全危害。

食品安 全危害是由化學、物理和經濟利益驅動的。

制定食品安 全計劃的準備步驟。

制定食品安 全計劃的信息來源。

確定危害分析和預防控制措施。

預防性控制措施。

預防性食品過 敏原控制措施。

衛(wèi)生防范措施。

供應鏈預防性控制措施。

驗證和確認程序。

記錄保持程序。

召回計劃

法規(guī)概述適用于人類食品現行良好的操作規(guī)范、危害分析和基于風險的預防性控制措施。

       向美國企業(yè)品安 全 負責人、質量控制和保證負責人、審 計員、制定食品安 全計劃的具體人員、供應商和經銷商、法律法規(guī)負責人、出口食品企業(yè)監(jiān)督員和第三方合規(guī)認證人員等。